Memahami Pentingnya Kebersihan di Rumah Potong Unggas

Di Rumah Potong Unggas UD. SARI DAGING, kebersihan bukanlah sekadar hal biasa, melainkan menjadi pondasi utama dalam seluruh proses produksi. Artikel ini akan membawa kita lebih dekat ke dalam dunia kebersihan yang ketat di rumah potong unggas, menjelaskan mengapa menjaga lingkungan pengolahan yang bersih dan aman adalah hal yang penting.

Di UD. SARI DAGING, praktik kebersihan dimulai sejak awal hari. Sebelum memasuki jam operasional, seluruh area, mulai dari lantai hingga peralatan seperti apron dan boots, serta topi, harus menjalani proses pencucian yang ketat. Peralatan juga disterilkan menggunakan agen pembersih khusus. Semua ini dilakukan setiap hari pada jam 3 pagi hingga 3.30 pagi.

Selama jam operasional, kebersihan tetap menjadi prioritas. Setiap 30 menit, lantai di area pemrosesan diguyur air untuk menghilangkan sisa-sisa darah dan daging yang dapat menyebabkan kerak. Kemudian, begitu jam operasional berakhir, seluruh area, termasuk kendaraan yang digunakan untuk pengiriman, harus dicuci bersih menggunakan agen pembersih. Ini adalah tindakan penting untuk memastikan bahwa seluruh lingkungan tetap bersih dan aman bagi produk-produk unggas yang dihasilkan.

Namun, kebersihan bukan hanya tentang membersihkan lantai dan peralatan. Selama proses pemotongan, daging direbus dalam air mendidih pada suhu 100 derajat Celsius selama 1.5 hingga 2 menit maksimum. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa bakteri mati. Setelah itu, daging dicuci dengan air suhu ruangan untuk menurunkan suhu dengan bersih. Sebelum pemotongan, daging direndam dalam air es dan hanya diambil saat akan dipotong. Ini adalah langkah-langkah kritis untuk menjaga kebersihan daging dan mencegah pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan.

Selain praktik kebersihan yang ketat, UD. SARI DAGING juga selalu mematuhi regulasi dan pedoman kebersihan yang berlaku, termasuk sertifikasi produk seperti halal, dan mereka juga selalu siap untuk mengikuti permintaan khusus dari pelanggan terkait dengan kebersihan.

Bagi UD. SARI DAGING, kebersihan bukan hanya sebuah tugas, tetapi merupakan budaya yang diterapkan oleh seluruh tim. Setiap karyawan berperan penting dalam menjaga kebersihan, dan ketika ada perubahan dalam tim karyawan, karyawan senior akan memberikan panduan kepada yang baru bergabung untuk memastikan praktik kebersihan yang konsisten.

Kebersihan yang terjaga membantu mencegah penyebaran kuman yang dapat membahayakan kesehatan pelanggan. Hal ini juga memastikan bahwa proses kerja berjalan lebih baik dan lebih lancar, yang pada gilirannya dapat menghasilkan produk akhir yang lebih baik. Bagi pelanggan di sektor makanan seperti hotel, restoran, bar, dan rumah potong ayam lainnya, ini berarti mereka dapat mempercayai kualitas produk yang mereka beli dari UD. SARI DAGING.

Sekarang, kamu sudah mengetahui bagaimana kami menjaga kebersihan produk, mulai jelajahi pilihan produk unggas berkualitas premium dan pastikan kualitas kreasi kuliner kamu dengan produk unggas berkualitas dari UD. SARI DAGING